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 Apprendre à lire les étiquettes alimentaires

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Angel
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MessageSujet: Apprendre à lire les étiquettes alimentaires   Ven 13 Fév - 10:01




il est parfois difficile de comprendre les multiples informations figurant sur les étiquettes des produits alimentaires. Ces étiquettes nous aident pourtant à faire un choix éclairé pour notre santé. Voici comment les déchiffrer.

Que regarder dans cette liste d’ingrédients ?

La longueur de la liste :

plus c’est court, mieux c’est ! Il est conseillé de se limiter à 5-7 composants tout au plus.

- E comme éviter : cancerogènes : E 104, 131, 142, 210 à 219, 239, 320, 952
allergies : E 102, 110, 122, 124, 127, 129, 142, 210 à 213, 221, 228
perturbateurs endocriniens : E 214 à 219
toxiques pour le système gastrique ou pour les reins : E 101, 173, 339 à 341, 520 à 523, 554 à 559, 1412, 1414

L’ordre des ingrédients :

Les composants d’un aliment sont toujours cités par ordre décroissant.
Si l’eau se retrouve en tête de liste des ingrédients, méfiez vous ! En effet, elle est l’ingrédient le moins onéreux et permet aux industriels d’augmenter fictivement le poids du produit vendu.
Vérifiez toujours que sont cités en premier les ingrédients auxquels vous vous attendez, ceux qui vous viennent naturellement à l’esprit si vous deviez faire une version maison de cet aliment.
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féetiche
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MessageSujet: Re: Apprendre à lire les étiquettes alimentaires   Ven 13 Fév - 21:02

je regarde d'assez pres les étiquettes pour la bonne raison que mon mari est allergique a une ou deux petites choses
comme la cacahuette ,l'amende,et certains colorants
on achete le moins possible de boites
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Angel
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MessageSujet: Re: Apprendre à lire les étiquettes alimentaires   Sam 14 Fév - 6:27

Oui moi aussi je surveille les étiquettes
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lys62
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MessageSujet: Re: Apprendre à lire les étiquettes alimentaires   Sam 14 Fév - 9:36

moi aussi je regarde les étiquettes
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natchouke
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MessageSujet: Re: Apprendre à lire les étiquettes alimentaires   Lun 16 Fév - 14:45

Moi aussi j'essaye de faire attention et d'éviter tout ce qui est "amidon modifié" (les yahourts en contiennent)

Faire aussi attention au terme "arômes" et "saveur" . Cela veut en principe dire que ça a le goût du fruit mais que ça n'en contient pas (c'est de l'arôme de synthèse).

Quand vous achetez un yahourt à la vanille vérifier dans les ingrédients. Si vous trouvez le terme "gousse épuisée" cela veut dire que ce n'est pas des grains de vanille qui se trouvent dans votre yahourt mais les gousses de vanille déjà utilisée et broyée (http://www.cuisineetvinsdefrance.com/,extrait-naturel-de-vanille-la-vraie,88022.asp)

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